Aşure Tarifi

                          Malzemeler;

• 500 g aşurelik buğday (3 su bardağı)
• 1 su bardağı nohut
• yarım çay bardağı kuru fasulye
• yarım çay bardağı pirinç
• bir su bardağı fındık
• 200 g kuru kayısı      
• 200 g kuru üzüm
• 4 su bardağı toz şeker 
• çeyrek çay kaşığı tuz
• çeyrek çay kaşığı karabiber 
• 1 tatlı kaşığı karanfil( kaynatılıp yarım çay bardağı kadar suyu alınacak) 
• 3 lt su
• 2 su bardağı süt              

                Üzeri İçin;

• 25 g fındık 
• 25 g kuş üzümü 
• 100 g ceviz 
• 1 adet nar 
• tarçın

               

               Yapılışı;

ilk işimiz malzemeleri pişirmeye hazır bir hale getirmek olacak. Bu yüzden nohut ve fasulyeleri ayrı ayrı kaplarda haşlamalısınız. Daha sonra buğdayı güzelce yıkayıp pişirme işlemini yapacağınız tencereye alın. üzerine kaynatılmış suyu ekleyip 10 dk kadar kaynatın. Kaynama esnasında sarı su oluşacaktır. Bu suyu almanız gerekecek. Bu işlemi bir iki kere tekrar edin. Buğdaylar temizlendikten sonra üzerine tekrar kaynamış suyu ekleyip 50 dk kadar daha kaynatın. ( Akşamdan buğdayları ıslatırsanız 15 dk kaynaması yeterli olacaktır). 

Buğdaylar yumuşadıktan sonra üzerine haşlanmış nohutu, fasulyeyi, küçük doğranmış kayısıları, kuru üzüm ve yıkanmış pirinci ekleyin ve 15 dk kadar daha kaynatın.

Bu süre geçtikten sonra sıcak sütü, şekeri, tuzu, karabiberi, fındığı, karanfil suyunu tencereye ekleyip 15 dk kadar daha kaynatın.

(Aşuremizin içindeki malzemelerin haşlanma süreleri farklı farklı olduğundan bütün malzemeleri bir anda koymamak gerekiyor). 

Aşuremiz artık hazır. Bölüştüreceğiniz kaplara alma vaktiniz geldi. Kaplara koyduktan sonra aşureyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun...